Uh thì mà là Nhất nướng, Nhì chiên, Tam xào, Tứ luộc nên là mình rất thích món nướng và thích làm nước sốt ướp món nướng.
Nguyên liệu cần có:
3 cây
sườn cừu (cho 3 người ăn nhé - Trừ khi có ai đó 1 mình ăn 3 cây. Hehehe...) Nhớ lựa cây sườn ít mỡ thôi nhé (Nhiều mỡ béo ngon nhưng sẽ khó nướng đối với 1 số người mới làm)
1 muỗng canh
dầu ô liu (olive)
3 muỗng cà phê
nước tương (soya sauce ấy)
1 ít
tương ớt (Cholimex) - Nếu nhà ai tự làm được sa tế thì dùng sa tế sẽ quá ngon. Nhiều hay ít tùy khả năng ăn cay của mỗi người nhé. Lưu ý: Nếu cho nhiều tương ớt hoặc sa tế thì bớt nước tương ở trên lại nhé. Vì tương ớt cũng đã có vị mặn.
1 củ
tỏi đã bóc vỏ và đập dẹp (nhớ là đập nhẹ tay thôi) đừng để tỏi nát quá sẽ bị hăng mùi nhé
1
cái lò nướng (Hehehe...cái này quan trọng nhất không thì ta chỉ nướng bằng niềm tin)
Sơ chế - Cho dầu ô liu, nước tương, tương ớt (sa tế), tỏi vào bát và trộn thật đều hỗn hợp.
Nước sốt để ướp - Cho toàn bộ hỗn hợp vào chảo nhỏ mở lửa thật to để sôi. Giảm lửa xuống mức tối thiểu sau khi đã sôi và đảo đều cho nước sốt sánh lại. Sốt này mình tự ngẫm nên bạn nào có idea hay thì share để mình improve nhé. :D
Ướp thịt - Cầm từng cây sườn nhúng đều vào chảo nước sốt hoặc dùng thìa tưới nước sốt vào thịt cho thấm. Lưu ý: Không để thịt chạm vào đáy chảo nóng vì như vậy thịt sẽ bị chín và khi nướng sẽ không ngon.
Nướng sườn - Sườn sau khi đã ướp thì cho vào lò nướng hoặc nướng trên bếp than BBQ (nướng BBQ sẽ ngon hơn vì bạn sẽ có cơ hội tưới thêm nước sốt trong quá trình nướng). Thời gian nướng từ 25-30 phút ở nhiệt độ 170-180 độ C (tùy thuộc vào sườn nhiều hay ít mỡ - sườn nhiều mỡ ăn sẽ béo và ngon hơn nhưng phải nướng lâu hơn). Sau khi sườn đã chín vàng như hình thì bày ra đĩa và chén thôi.
Hướng dẫn cách làm:
CHÚC CẢ NHÀ NGON MIỆNG NHÁ :D
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
